Parmentier...par les élèves de 3e9

Par segpa.jouhaux

Réalisation d'un hachis parmentier : - Technique d’utilisation de la cocotte-minute pour la cuisson des pommes de terre - Réalisation d'une garniture aromatique (apprentissage de la taille des carottes en mirepoix)

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courgette vous avez dit courgette...

Par segpa.jouhaux

Réalisation de petits moelleux au chocolat sans beurre ! (il est remplacé par...de la courgette rapée) - technique abordée : monter les blancs en neige Apparemment, tout le monde s'est régalé Il faut le reconnaître ces petits moelleux à la courgette étaient...

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PIZZA PARTY !!!

Par segpa.jouhaux

- Thon ou chorizo - Poivron vert et jaune - tomates cerises - mozzarella - Olives noires La forme n'est pas encore tout à fait réglementaire...n'est pas pizzaïolo qui veut ! c'est un métier ! Plutôt pas mal pour une première quand même...

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Voyage en Baroquie

Par segpa.jouhaux

Cette année, le projet de classe des 5ème se voulait artistique. Carolina, de l'association Citoyenneté et Jeunesse nous a permis de rencontrer Hervé et Sophie, chorégraphes et danseurs de la Compagnie Mood/RV6K. En allant voir le dernier spectacle de...

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juste avant que les oiseaux ne s'envolent...

Par segpa.jouhaux

TP sur le thème de Pâques : - préparation de nids (céréales, beurre et chocolat blanc) - moulage des sujets en chocolat noir intense et praliné - préparation de cookies diététiques : banane/chocolat, sans beurre!

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une entrée printanière....

Par segpa.jouhaux

Muffins de pomme de terre cœur fromage sur lit de mesclun - réalisation d'une écrasée de pommes de terre - réalisation d'une persillade - cuisson en moule silicone "muffins" - réalisation d'une vinaigrette

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Les 4e en croquent... !!!

Par segpa.jouhaux

Après la crème meunière la semaine dernière, les élèves de 4ème ont travaillé la sauce béchamel cette semaine : réalisation de croque-monsieur.....

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