Blog de la Segpa du collège Léon Jouhaux à Livry-Gargan
Parce qu'en France les allergies alimentaires se développent, les élèves de 4e expérimentent la pâtisserie sans œuf :
Choix de la pâte : brisée exécutée avec maîtrise
Crême meunière au chocolat pour remplacer la crême pâtissière
et surprise sur le "gâteau"... courgettes caramélisées
Le goût du chocolat noir (peu sucré) a été autant une découverte que cette garniture insolite.
Bon appétit 
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